成分
350克土豆，去皮切碎
1个200克的金枪鱼罐头(油或泉水)，切片
30克黄油
60毫升牛奶
15毫升(1汤匙)新鲜欧芹，切碎
半个红辣椒，去籽切丁
1个大鸡蛋，打匀
100克面包屑(约5片面包，皮切掉)
一点普通面粉
15-30ml(1-2汤匙)轻橄榄油
方法
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步骤1
将土豆放入沸水锅中煮12-15分钟，直到土豆变软。
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步骤2
立即把土豆沥干，然后把平底锅放回热炉子上几秒钟，摇一摇。这样可以蒸发掉多余的水分，让土豆变得又干又漂亮，避免鱼饼浸湿!
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步骤3
将土豆捣成泥，加入黄油、牛奶、胡椒粉、欧芹和金枪鱼片。然后加入半个鸡蛋使混合物粘合在一起。
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步骤4
把面包屑撒在一个大盘子上。在手上撒上面粉，然后把面团捏成8个蛋糕的形状。用剩下的鸡蛋刷上一些，在每个蛋糕的两面沾上面包屑，彻底覆盖。
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步骤5
在一个大煎锅里加热油，把鱼饼的每一面都炸浅几分钟，直到鱼饼变成金黄色并加热透。用厨房用纸把水沥干。
