华盛顿——糕点师Nick Malgieri在浏览一个美食博客时，偶然发现了一份panettone的食谱，这是一种蓬松的甜面包，作者说，这让他想起了与意大利祖母度过的圣诞节的美好回忆。
但很快人们就发现，这些说明太熟悉了。
“我开始阅读食谱，我说，‘这是我的食谱!’”他在接受法新社采访时回忆道。
不幸的是，Malgieri先生的不愉快经历不是一次性的。经过几十年的工作和12本烹饪书的出版，这位美国烘焙专家已经在互联网上看到了他的作品——在许多网站上未经他的同意被复制。
他的一些食谱甚至被其他厨师引用，并被收录在他们的烹饪书中。在其中一份文件中，他说他发现了一份他的“食品加工机酥皮，几乎一字不差”。
剽窃在食品界已经变得很普遍。这种行为很难遏制，更难以起诉。
考虑到那本含有马吉里松饼配方的烹饪书发行量很小，利润可能也很低，马吉里的出版社甚至选择不提出投诉。
当厨师们确实向美国法院寻求救济时，他们获得版权认可或金钱和解的机会被视为渺茫，因为菜谱通常不受知识产权法保护。
纽约的律师林恩·奥伯兰德是这一领域的专家，他告诉法新社:“食谱只是配料清单和简单的说明。”
“比如说，你怎么能获得炒鸡蛋的版权?”
她说，如果这是可能的，考虑到烹饪这道菜的方法不是无限的，一位厨师最终可能会阻止另一位厨师将这道菜列入食谱。
奥伯兰德女士说，厨师们想要保护自己的配方，唯一的希望可能在于菜谱中包含“足够的原创文学表达”，无论是在说明中还是在历史叙述中，都要被认为是独特的。
抄袭问题顾问乔纳森•贝利(Jonathan Bailey)表示，近年来，由于抄袭菜谱的现象越来越多，烹饪书的作者也正是这样做的，他们在写作中使用了“更有描述性的东西”。
唯一的风险?他说，读者有时会觉得这些多余的废话“烦人”。
灵感还是直接抄袭?
去年10月，一场食谱丑闻震惊了烹饪界。
新加坡厨师兼作家莎朗·薇(Sharon Wee)指责伊丽莎白·黑格(Elizabeth Haigh)“抄袭或改写”了她2012年出版的《在娘腔厨房里长大》(Growing Up in a Nonya Kitchen)一书中的菜谱和其他段落，书中讲述了她和母亲一起做饭的经历。
薇表示，她对这一事件感到“痛苦”，这一事件导致黑格的《Makan》退出流通。
但在一个对经典菜肴进行再创造司空见惯的行业里，从另一位厨师的工作中获得的灵感在哪里结束，剽窃又在哪里开始呢?
上世纪80年代，法国大厨雅克•马克西明(Jacques Maximin)希望成立一个保护厨师作品的组织，以填补法律漏洞。
他的提议引发了顶级厨师的强烈批评。
保罗·博库斯(Paul Bocuse)说，他对马克西明的想法感到“困惑”，说所有的厨师都“从别人那里获得灵感”，并承认他的招牌菜之一的灵感来自法国下阿尔代什(Lower Ardeche)地区的“一位老人”。
在这个问题上仍有很大的分歧。
一些美食博客呼吁杜绝抄袭，并明确说明如何正确地将其他厨师的作品归功于自己。
“互联网让剽窃成为了一项运动，”Malgieri先生说，一些食谱同时出现在“20或30个”博客上。
凯莉•马克斯是阿肯色州的一名糕点厨师，她通过自己的网站在小石城地区销售婚礼蛋糕。对于她来说，大多数美食博主都没有幻想过，他们的一些内容可能最终会出现在其他地方。
去年她写第一本书时，她说她会仔细“检查我的食谱”，以确保她分享的都是她自己从零开始创作的想法——这是她的出版商要求的过程。
马克斯表示，她不认为自己是剽窃的受害者，但她一直保持警惕;她拒绝把自己的一些食谱放到网上。
“它们对我很重要，我不希望别人拿走我创造的东西，”她说。法新社
