简而言之
生的、流的和软的煮鸡蛋在怀孕期间食用是安全的，只要:
- 上面有英国雄狮的印章
- 你要遵循正确的储存说明
- 你会遵循“最佳食用前”的指导方针——尽管在BB日期过后几天再吃也是可以的。
然而，如果你在外面吃饭，你不能保证你吃的鸡蛋是狮子纹的，那么最好避免用软熟或生鸡蛋的菜肴。
专家的观点
经过食品微生物安全咨询委员会长达一年的审查，食品标准局(FSA)宣布英国狮子蛋是安全的，即使是生的，孕妇和儿童也可以食用。这是由于卫生条件的改善、运输和对英国母鸡的疫苗接种计划。
英国食品标准局(FSA)的官方建议现在已经改变，确认你不再需要将这些鸡蛋彻底煮熟才能食用。这意味着自制蛋黄酱、巧克力慕斯和糖霜——如果是用英国狮子蛋做的的话。
FSA主席希瑟·汉考克(Heather Hancock)解释说:“FSA已经彻底审查了有关这些鸡蛋安全的科学证据，我们有信心现在可以改变我们对消费者的建议。”
英国超市的所有鸡蛋都有英国狮子印章吗?
并非所有的鸡蛋都有英国狮子的印记，但几乎90%的英国鸡蛋都有。进口鸡蛋不应被认为是安全的。
什么是其他蛋(如鸭蛋和鹌鹑蛋)呢?
这种安全认证不适用于其他鸡蛋，如鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋或鸽子蛋，生的或轻度煮熟的鸡蛋都不安全。
国民健康保险制度更新了吗ed的建议吗?
是的，英国国家医疗服务体系(NHS)和英国食品标准局(FSA)已经宣布，怀孕期间食用生鸡蛋和流鸡蛋是安全的。
吃鸡蛋有什么风险?
一个字,沙门氏菌。在20世纪80年代后期的一次健康恐慌之后，人们担心大量的鸡蛋可能会感染沙门氏菌。
人们对鸡蛋的态度已经发生了越来越大的变化——早在2014年11月，人们就普遍“承认”，孕妇可以用煮熟的或流着水吃印有英国狮子印章的鸡蛋。然而，经过大量的研究和一年的回顾，这些鸡蛋现在已经得到了安全方面的认可。
沙门氏菌中毒可导致严重腹泻和疾病。虽然不确定沙门氏菌是否真的会影响你未出生的婴儿，但它可以间接地影响，因为你可能会变得非常虚弱。
营养学家拉纳·康威博士解释说:“沙门氏菌是一种风险，因为它会使你非常脱水，无法摄入婴儿所需的营养。”
如果你担心自己食物中毒了，去看医生，多喝水，因为脱水是最大的问题之一。
日期前最佳
约会前最好的想法也发生了变化。根据英国国家医疗服务体系(NHS)的最新建议，只要你彻底煮熟鸡蛋，你可以在最好的日期后几天吃鸡蛋——这意味着确保蛋黄和蛋清都是固体的(因为这样会杀死任何细菌)。
如果你在烘焙时用它们——比如做蛋糕——也是可以的，因为它们会在成品盘里充分煮熟。
你知道在…
- 自制蛋黄酱(如从市场或农家商店)
- 荷兰酱和béarnaise酱汁
- 沙拉酱
- 冰淇淋
- 糖衣
- 慕斯
- 提拉米苏
烹饪鸡蛋安全
用鸡蛋烹饪时，保持高卫生标准是很重要的——细菌可以从受感染的鸡蛋传播到其他食物，也可以从有鸡蛋的工作台面传播到器皿和陶器上。当然，一定要在用鸡蛋和生肉烹饪之前和之后彻底洗手。
如果这是你最后一个鸡蛋，而且你需要它来做一个食谱，那么它可能是诱人的——永远不要使用一个有裂缝或损坏外壳的鸡蛋。细菌和灰尘可能会进入室内。
烹饪时间
如果你在怀孕期间更喜欢煮鸡蛋，请遵循以下指导:
- 煮鸡蛋——一个中等大小的鸡蛋应该煮至少7分钟
- 水煮鸡蛋-蛋清应该完全凝固和不透明，蛋黄应该是坚固的。中等大小的鸡蛋需要煮大约5分钟
- 煎蛋——鸡蛋应该两面都煎
存储安全鸡蛋
鸡蛋需要在20摄氏度以下的温度下保存，尽管关于是否应该把鸡蛋放在冰箱里有很多不同的建议，但英国国家医疗服务体系(NHS)的最新建议明确指出，冰箱是鸡蛋“最好的地方”。把鸡蛋和其他食物分开也是一个好主意——大多数冰箱都有一个鸡蛋托盘。
剩菜及煮熟的鸡蛋
如果你做了一顿饭，里面有鸡蛋，而你有剩菜，或者你打开了一个现成的鸡蛋，但没有吃完，最多只储存两天，并总是让它冷却后再放入冰箱。
煮熟的鸡蛋应在两到三天内吃完。蛋糕是一个例外，它可以保存在凉爽、干燥的橱柜(最好是密封容器)，只要它没有其他易腐的东西，如奶油或蛋奶糊。
我们论坛上的妈妈们说了什么关于怀孕的鸡蛋…
“我也一直吃流鸡蛋，顺便说一下，风险是沙门氏菌，非常小的风险，但如果你买的鸡蛋上有狮子标记，所有的母鸡都接种了沙门氏菌疫苗。别担心!”——Fabian79
“我吃溏心鸡蛋，我确保蛋清完全煮熟，我买自由放养的，有狮子标记的鸡蛋，在日期内。”——Jubilee77
