2022-02-15 14:25

为什么美国政府把14亿磅的奶酪储存在斯普林菲尔地下的一个洞穴里

A plate with cheese.

你听说过"政府奶酪"吗?不,这不是钱,而是奶酪,确切地说,是14亿磅奶酪,存放在密苏里州的一个山洞里。

据《华盛顿邮报》(The Washington Post)报道,美国国内的奶酪储备是所有种类中最大的,包括切达奶酪、瑞士奶酪和美国奶酪

你可能想知道为什么政府有这么多的奶酪储备。

嗯,它开始于20世纪70年代,在前总统吉米·卡特(Jimmy Carter)的时代,他承诺给农民一个喘息的机会。据《太平洋标准杂志》(Pacific Standard Magazine)报道,他想提高牛奶的价格,但政府不能只购买和储存牛奶,所以它开始按照人们想卖多少奶酪就买多少奶酪。

但现在,农民生产了太多的奶酪,这导致了一个终极问题:政府应该怎么处理所有的切达干酪?为了解决这个问题,前总统罗纳德·里根启动了食品援助计划,分发了3000万磅奶酪。

据CNBC报道,康奈尔大学农业经济学教授安德鲁·诺瓦科维奇(Andrew Novakovic)说:“人们谈论食品援助项目时,就好像它们是为了帮助穷人而设立的。”“是的,这是事实,但几乎所有的主要粮食援助项目都是来自农业,因为我们有太多的东西。”

在上世纪90年代,政府还开始与快餐店达成协议,帮助销售剩余产品。半公开的市场营销分支国家乳制品推广委员会(National Dairy Promotion Board)也成立了,发起了“有牛奶吗?”以及一系列受欢迎的快餐菜单,比如达美乐(Domino)的七芝士披萨或塔可钟(Taco Bell)的芝士Quesalupa。

这14亿磅奶酪目前仍存放在冷藏库中,但已不再完全归政府所有,而是归私人公司所有。

据WUSA 9报道,斯蒂芬森说:“珍贵的小奶酪属于政府。”“我们曾经有一个项目,政府会购买一些可储存的乳制品,一种非常特殊的奶酪和风格就是其中之一。但早在上世纪80年代,这些项目就完全被边缘化了。”

多年来,随着乳制品消费量的降低,奶酪生产过剩的问题一直存在。根据Vox的数据,政府在2016年再次提出购买价值2000万美元的奶酪。

农业部还没有停止购买。去年8月,该机构宣布了奶酪购买计划(Cheese Purchase Program),为国家学校午餐计划(National School Lunch Program)和其他联邦食品营养援助计划(federal food nutrition assistance Program)购买马苏里拉奶酪、加工和天然的美国切达干酪。

据《卫报》报道,可以有把握地说,随着纯素食主义和可持续饮食的兴起,对奶酪的需求减少,美国奶农将继续寻找减少奶酪供应的方法。

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