3自由放养的鸡蛋
180g(6盎司)crème fraîche
250克(9盎司)细砂糖
200克普通面粉，过筛
1½茶匙泡打粉
1个苹果，去皮，去核，切碎
150克(5½oz)树莓
用来做酥皮装饰
55克无盐黄油，切丁
55克普通面粉
25克(1盎司)白砂糖
1汤匙烤碎的榛子
方法
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步骤1
预热烤箱至170ºC/340ºF/气标3。
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步骤2
首先用黄油和面粉做酥皮。一定要用冷黄油。把它加入面粉中，用指尖轻轻揉搓，直到混合物像细小的面包屑，所有大块的黄油都均匀地分散。你手的温度会使黄油变软，足以与面粉混合。加入白米糖和榛子搅拌。不要浇上过多的配料，否则会很重很稠。备用。
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步骤3
将鸡蛋、crème fraîche、砂糖、面粉和泡打粉放入碗中搅拌均匀。加入苹果和一半的覆盆子搅拌，注意不要把覆盆子压碎。
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步骤4
将纸盒放入松饼罐中，倒入一半的面糊。将剩余的覆盆子搅拌到酥皮上，用勺子均匀地放在上面。
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步骤5
烤30-35分钟，直到松饼变成金黄色。当准备好时，它们应该弹回来触碰。从烤箱中取出，在烤盘中冷却。这些东西可以在密封容器中保存几天——苹果能帮助海绵保持湿润。
食谱由英国狮子蛋提供
标签
- 一个小的工作
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